川越のうなぎ屋「深井屋(ふかいや)」で絶品うな重

鰻はプロの目利きが選んだ上等な鰻のみを使用。
信頼関係の強い問屋様から、毎朝活きた鰻を仕入れています。

店主の修行時代の店から受け継がれたたれは
鰻のエキスがたっぷり詰まっており、
沢山のお客様が召し上がることで
さらに深みを増していく当店の宝です。

さらに、お米や山椒に至るまで鰻にふさわしいものを
追求してきたことで、今の深井屋の鰻料理の味となったのです。

皆様に「本当に美味しい鰻」を味わってもらいたいという想いから
店主がひとつひとつ手作業で鰻を仕込んでいるため量産が出来ず、
どうしても数には限りがございます。

休日・祭日など、早い時は13時に売り切れてしまうこともございますので、
お早目のご来店を推奨しております。

鰻を楽しみにいらっしゃる方には誠に恐れ入りますが、
何卒ご了承くださいませ。