一本 一本 串に想いを込めて

江戸情緒あふれる川越の町に暖簾を構える鰻屋「深井屋」。

昔ながらの町屋を使った店内では、
地元の方だけでなく、観光に来られたお客様もほっと息をつく
落ち着いた空間となっております。

当店自慢の鰻のおいしさの秘訣は、
裂き・串打ち・蒸し・焼きまで、
熟練した鰻職人である店主がひとつひとつ手作業で行うからこそ。

職人の技が活きた鰻料理を是非ご堪能ください。

初めての方へ

鰻職人が辿り着いた味

鰻はプロの目利きが選んだ上等な鰻のみを使用。
信頼関係の強い問屋様から、毎朝活きた鰻を仕入れています。

店主の修行時代の店から受け継がれたたれは
鰻のエキスがたっぷり詰まっており、
沢山のお客様が召し上がることで
さらに深みを増していく当店の宝です。

さらに、お米や山椒に至るまで鰻にふさわしいものを
追求してきたことで、今の深井屋の鰻料理の味となったのです。

深井屋の鰻

当店の鰻は限りがございます

皆様に「本当に美味しい鰻」を味わってもらいたいという想いから
店主がひとつひとつ手作業で鰻を仕込んでいるため量産が出来ず、
どうしても数には限りがございます。

休日・祭日など、早い時は13時に売り切れてしまうこともございますので、
お早目のご来店を推奨しております。

鰻を楽しみにいらっしゃる方には誠に恐れ入りますが、
何卒ご了承くださいませ。

川越観光に深井屋で一休み

蔵造りの町並み、大正浪漫夢通り、時の鐘、菓子屋横丁など、
様々な観光スポットがあるエリアの一角に深井屋はございます。
川越散策のランチに是非ご利用ください。

川越観光に

肝焼き

地酒

骨せんべい

地酒を一杯出来上がりまでの愉しみ

当店では、川越の地酒などもご用意しておりますので、
肝焼や骨せんべいとともにお酒を嗜み、
お料理が出来上がるまでの時間も
是非お愉しみいただければと思います。

お酒と鰻

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